王琦玉指出，服务业的最低境界，不要把你指出好的东西广告宣传给客人，应当是回答客人想什么，“所以我跟我的主厨说道，你不要做到爱吃的菜，你要做到客人爱吃的菜。” 　　上海椿酒店是个怪咖，没类型，没星级，没有办法定位。

去到酒店，没check-in的前台，除了安全性地下通道，连厕所也没标识，房间里也去找将近任何酒店的logo。而酒店从去年年底试营业，还并未月开业，就早已进账了无数奖项。

酒店董事总经理王琦玉称之为他们是不懂行销的酒店，我们没花上过一分钱做广告。　　酒店共计57间房，最低廉的房间是3888元/晚，没总统套房，每间房设计都不一样，整个酒店的设计感觉呈现出1990年代西班牙的风情。住进只有两条路：一个是酒店去相接客人，另一个是用你自己的车牌check-in，所以，我们服务员一定告诉谁来了，几点钟来。　　酒店的服务，可以用一连串的数字说出：50种青睐茶，牙刷有3种，软毛、中毛、硬毛自由选择，牙膏有薄荷味、柠檬味，香皂8种，洗澡的12种。

158个员工看守57间房。马桶38公分，比一般来说的要较低两公分。2.2X2.2米的大床，床垫是1152个独立国家弹簧特记忆枕垫。　　Mini bar敲的不是洋芋片和饼干，而是新鲜的果盘、哥特人米苏，所有东西皆是手工。

主厨不会回答你想要不吃什么，老大你决定三餐，用餐地点随你挑，泳池边、阳台、卧室，都可以。夏天还备有草帽，冬天有耳罩。所有这些都不要钱，都可以带回家。

　　椿酒店的服务，打个比方，只不过奢侈品的特别版，它不一定赚，但必需很精美。即便是普通的西瓜，也做到得与众不同。即便是在人均消费2000元的餐厅，果盘中的西瓜也是三角形的，从辣不吃到不辣，那很没礼貌。

酒店里的西瓜是长方形的，只取整颗西瓜的中间。　　王琦玉指出，服务业的最低境界，不要把你指出好的东西广告宣传给客人，应当是回答客人想什么，所以我跟我的主厨说道，你不要做到爱吃的菜，你要做到客人爱吃的菜。

　　椿酒店的服务，只不过并不是新的，只是我们较为懂去车站在顾客的角度。酒店的员工，不会在客人check-in 亲笔签名时，仔细观察客人用左手还是右手，随后调整餐具的方位。服务员还不会仔细观察客人是不是带上眼镜、手表、戒指、几部手机，因为这些东西是住客最更容易遗漏在酒店的东西。好的服务不应当是礼貌，应当是平易近人和打动。

就样子我去你家借厕所，你认同不会把我领取厕所门口。有时候打动与钱并没必定的联系。　　但也不是所有人都会讨厌这样的服务，有些客人让他中选50种茶和8种香皂不会实在很困难。我们的服务，不代表是最差的。

所谓的服务，没最差，只有适不合适。　　谈及中国的高端酒店，他指出，早已没适当去将它定义，有过于多种市场，现在早已到了一个分众文化，每个人都有讨厌的东西。中国现在很多酒店，都在特别强调通路品牌、品牌通路，如果你没好的产品，这些都是虚的。

最显然的东西还是要重返到，客人究竟必须什么。椿的作法是，在没有办法很具体的告诉客人讨厌什么的时候，就获取所有的东西，可供他自由选择。　　很多事情是没标准答案。法国是最不会玩游戏奢侈，他们的东西都没标准答案，看起来音乐、香水。

顶级的奢侈，就是没标准答案，所以这种酒店很难拷贝。

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